O dulovom džeme som snívala už nejakú tú dobu, nie preto, lebo mi chutil (kedže až do tohto roka som absolútne nepoznala jeho chuť), ale preto, že už len samotné pomenovanie tohto ovocia mi príde akési tajomné...:) Výroba takého dulového džemu nie je vôbec náročná na schopnosti, ale skôr čas, kvôli dlhšiemu vareniu a nutnému pasírovaniu. Avšak výsledok rozhodne stojí za to. Má krásnu farbu [...]
Leto je pre mňa časom, kedy sa môžem do sýtosti vyblázniť ovocnými koláčmi, sirupmi a kompótmi a najesť sa hrozna a melónu do zásoby:) Ale nežijem iba prítomnou chvíľou a myslím aj na čas, kedy budem pociťovať jeho nedostatok, aspoň, čo sa jeho surovej podoby týka. Lebo práve džemovanie je spôsob, ako si uchovať tento letný feeling aj počas krásne studených a sychravých dní (po lete [...]
Odkedy si príležitostne varím, zistila som o sebe novú skutočnosť. Keď som v Nemecku, nechce sa mi variť každý deň, ani každý druhý:) Varím si tak, ako naša mamina, pekne na týždeň. No jo, gurmánska slasť vyzerá inak... Ale jedna vec skoro nikdy nechýba. A tou je mrkva. Sestra má zo mňa hlavu v smútku keď mám nebodaj variť doma pre nás... Raz sme sa [...]
Keď som bola malá, počas leta a na jeseň sme zavárali ovocie a robievali džem. Myslím, že takéto spomienky má mnoho ľudí. Ja sa teraz pýtam, prečo sme od toho upustili? Áno bola to piplačka, zabrala to ohromne veľa času a vtedy mi to neprišlo ako niečo super, lebo som musela pomáhať a práca nemala konca kraja... Ale pamätám si tie vône... Rozhodla som sa, [...]
Na domáci lemon curd som sa chystala už nejaký čas. Vlastne ani neviem, prečo mi tak dlho trvalo, kým som sa na neho podujala, lebo príprava je celkom jednoduchá. Dokonca som ani nič nepokazila, a verte, to nie je u mňa samozrejmosťou. Na home made veciach je niečo magické. Nie je to len o tom, že viete, čo ste dali dovnútra. Ja mám pocit istej hrdosti [...]
